β-受體激動(dòng)劑(β-agonists)是一類人工合成藥物,主要用于防治人、獸支氣管哮喘和支氣管痙攣。β-受體激動(dòng)劑在體育比賽中可用于增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員、動(dòng)物(如馬)肌肉,提高運(yùn)動(dòng)成績(jī),奧委會(huì)將β-受體激動(dòng)劑列為禁用藥物。β-受體激動(dòng)劑根據(jù)苯環(huán)取代基結(jié)構(gòu)分為苯胺型(如:克倫特羅,俗稱:瘦肉精)、苯酚型(沙丁胺醇)、間苯二酚型(如:特布他林)。
80年代,國(guó)內(nèi)外研究表明,在飼料中添加β-受體激動(dòng)劑具有營(yíng)養(yǎng)再分配作用,可以明顯提高瘦肉率。1992年,西班牙發(fā)生物多人食用含β-受體激動(dòng)劑的畜產(chǎn)品中毒事件;1997年,香港發(fā)生進(jìn)食大陸供港豬的內(nèi)臟引起人中毒等事件。隨著中國(guó)加入WTO后,國(guó)外對(duì)于中國(guó)出口的食品提出更高的要求,我國(guó)因獸藥殘留問題出口歐盟肉制品也屢次受阻;普通大眾也需要無公害食品。因此,對(duì)β-受體激動(dòng)劑的分析研究不僅在臨床藥物代謝動(dòng)力學(xué)上、體育運(yùn)動(dòng)中,而且在食品安全方面都有重要意義。目前,我國(guó)對(duì)β-受體激動(dòng)劑的檢測(cè)方法主要有GB/T 22286-2008 動(dòng)物源性食品中多種β-受體激動(dòng)劑殘留量的測(cè)定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法及GB/T 21313-2007 動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法等。
本方法建立了β-受體激動(dòng)劑藥物藥物在豬肝、豬肉、牛奶和雞蛋等動(dòng)物源性食品中的LC/MS/MS檢測(cè)方法,其基本原理為:組織樣品中的β-受體激動(dòng)劑殘留藥物經(jīng)酶解,用高氯酸調(diào)節(jié)pH值后,在酸性條件下沉淀蛋白,上清液用Retain-CX固相萃取柱凈化,Hypersil Gold HPLC色譜柱分離,液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(LC/MS/MS)法檢測(cè)。方法靈敏度、提取回收率、重現(xiàn)性等均滿足國(guó)內(nèi)外監(jiān)控和檢測(cè)要求。
樣品前處理
酶解
動(dòng)物源性樣品2g(到0.01g)于50mL 離心管中,加入0.2mol/L 乙酸胺溶液(pH5.2)10mL 然后加入β- 鹽酸葡萄糖醛苷酶/ 芳基硫酸酯酶40μL,渦旋混勻3min,于37℃下水浴避光振蕩16h。
提取
樣品酶解后放置至室溫,渦旋混勻3min,高速離心10min,取出上清液,加入1mol/L 高氯酸溶液1mL,渦旋,混勻,高速離心10min 后,轉(zhuǎn)移上清液至另一50mL離心管內(nèi)。
SPE操作步驟
200mg 3mL HyperSep Retain-CX 固相萃取柱
(貨號(hào):60107-304)
活化
3mL 甲醇,3mL 水,3mL 0.5mol/L 高氯酸
上樣
將上清液上樣至小柱中(1d/s)
清洗
3mL 水,3mL 甲醇,柱子抽干
洗脫
3mL 5% 氨水甲醇溶液
儀器條件
色譜條件
色譜柱:Hypersil Gold,5μm,2.1×150mm(貨號(hào):25005-152130)
流動(dòng)相A: 水(5mM 乙酸銨) B: 甲醇
梯度洗脫程序
進(jìn)樣量:10μL
流速:250μL/min
質(zhì)譜條件
電噴霧電離源(ESI),正離子模式
選擇反應(yīng)監(jiān)控(SRM)掃描模式
噴霧電壓:4500V
離子傳輸管溫度:350℃
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
回收率:75-120%
定量限(LOQ):本方法沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、萊克多巴胺、克侖特羅、妥布特羅、噴布特羅和心得安在豬肝、豬肉、牛奶和雞蛋等動(dòng)物源性食品組織中的定量限均可達(dá)0.1μg/kg,西馬特羅、特布他林為0.5 μg/kg。
結(jié)論
本方法建立了β-受體激動(dòng)劑藥物藥物在豬肝、豬肉、牛奶和雞蛋等動(dòng)物源性食品中的LC/MS/MS檢測(cè)方法,其基本原理為:組織樣品中的β-受體激動(dòng)劑殘留藥物經(jīng)酶解,用高氯調(diào)節(jié)pH值后,在酸性條件下沉淀蛋白,上清液再用Retain-CX固相萃取柱凈化,Hypersil Gold HPLC色譜柱分離,液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(LC/MS/MS)法檢測(cè)。提取回收率均可達(dá)75-120%,滿足國(guó)內(nèi)外的低檢出限要求,并且定量定性準(zhǔn)確,重現(xiàn)性好。
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